商报全媒体讯（椰网/海拔新闻记者 徐明锋 摄影报道）9月25日，2025年定安糟粕醋美食文化周暨国庆中秋旅游文体活动新闻发布会举行。记者从发布会上获悉，定安力争到2030年糟粕醋全产业链销售收入达到25亿元。
“定安是海南特色美食的重要源头之一，糟粕醋不仅是风味独特的传统美食，更是定安县推进新型工业化、实现产业集聚和链条延伸的关键抓手。”定安县科学技术和工业信息化局副局长郑智文从产业集聚、融合创新和科技赋能三个方面，介绍定安下一步推动糟粕醋产业高质量发展的具体路径。
据郑智文介绍，定安加快糟粕醋产业集聚发展。未来定安将建设专业化的糟粕醋产业园，充分利用标准厂房、存量用地，推动生产加工、物流配送、包装印刷等糟粕醋上下游企业集聚，做大产业规模，发挥集聚效应。积极开展招商引资和企业培育行动，引进一批“链主”企业，推动国内外知名食品生产企业在定安建厂，扶持一批生产型中小企业发展壮大，推动其“升规纳统”，带动落户一批上下游配套企业，同时确保存量企业按期投产扩产，到2030年构建完整且具有竞争力的糟粕醋加工制造产业集群。
融合拓展产业生态。以工业生产为核心构建全产业链生态体系，纵向加强供应链协同，完善冷链物流网络并拓展线上线下销售渠道，推动产品走向国内外市场，加快发展原材料精深加工、工业旅游，延伸产业价值链；横向推动糟粕醋与仙沟牛肉、罗非鱼、定安黑猪等特色食品加工产业融合，开发复合调味品、预制食品等衍生品，延长产业链，推出更多能引领市场需求的优质产品。
此外，强调科技赋能。支持企业加大研发投入，推动糟粕醋产业在预制食品、菌种发酵、产品包装等领域实现技术突破。引导企业开展技术改造，建设智能工厂、绿色工厂。推动科研机构与企业合作共建技术研发中心，围绕工艺优化、品质提升、产业链延伸等核心需求组织联合攻关，为产品创新提供技术支撑。
“到2030年，要力争定安县糟粕醋全产业链销售收入达到25亿元，其中预包装糟粕醋销售收入超18亿元、配套及衍生产业销售收入超5亿元、糟粕醋实体餐饮店销售收入超2亿元，培育出一批龙头和规上企业。努力打造糟粕醋现代化生产示范地、全产业链集聚地、标准和创新策源地，成为糟粕醋产业发展的核心枢纽、定安食品加工产业的新增长极。”郑智文说。
