近期，餐馆制售“拍黄瓜”屡遭举报，因“拍黄瓜”属于冷食类食品制售，龙游县消保委为进一步加强餐饮服务单位监督管理，督促餐饮服务单位落实食品安全主体责任，同时进一步提升餐饮从业者的食品安全风险防控意识，开展冷食类食品制售专项检查。
此次专项检查主要围绕餐饮店从业者许可证是否包含冷食类食品制售、外卖平台是否包含冷食类制售、是否有单独的冷菜制作专间等，在检查过程中，同时穿插对餐饮店整体卫生环境及人员健康证检查。
在检查过程中发现有部分小规模餐饮店由于不知情的原因在无冷食类许可情况下制售凉菜，在首次发现的情况下给予当场警告并责令改正，同时，在执法过程中对餐饮从业者科普有关冷食类制售相关法律法规，要求餐饮从业者严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》要求，在专间内制作冷荤菜，在专间或专用操作区内制作植物类冷菜。
此次专项检查共出动工作人员54人次，累计对8家餐饮店下达《责令整改通知书》和《当场行政处罚决定书》，后续将对以上餐饮单位进行复查，确保其整改到位。
